3.再用 - 一白灼虾
- 3.再用３汤匙油爆香蒜茸及豆豉后将猪肉炒熟，拌入已爆香的材料，加调料烧干，加炸花生米炒匀即可装碟.
- 3.在油锅内用豆油爆香葱、姜、下丝瓜片，加50毫升水以中火炒至七分熟。
- 3.姜丝,葱段呛锅,放入鸡丝,金针菇煸炒,倒卤汁烧开后起锅装盘即成.
- 3.将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，作成极薄小饼，烙成焦黄色，如饼干样。
- 3.油温五成热时，将蘸好糊的白萝卜片放入锅内，不断的翻个儿，待炸成金黄色时出锅。
- 3.炒锅内放油0.5汤匙烧四成热，把茄段放在锅中，加入绍酒，注入上汤用精盐、味精调味，加入葱榄、姜末、蒜茸蟹肉
- 3.炒锅内放油烧至三成热，加入绍酒，注入上汤，用精盐、味精调好味，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，将蟹肉倒入，加入油
- 3.铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒入不
- 3.锅内留少许油，放入葱末、姜末、蒜末，炒出香味后，加入咖喱粉、五香粉煸炒。
- 3、加入热油，慢火煎至金黄香脆，切件后上碟，可加芫荽装饰。
- 3、卤水料用水洗净放入布袋内，扎紧袋口备用。
- 3、将发面揉成长条，揪成小剂
- 3、将煮熟的肉切成薄片放入镬中，煸出猪油。
- 3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香
- 3、放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐渐加水煮透。
- 3、武火烧
- 3、水煲滚，放入排骨及粉肠煲熟；排骨取去不用；粉肠取出切段后再放回汤中，加入咸菜片煮数分钟即成。
- 3、炒锅上火，加入香油，烧热后浇在鳝丝上，即可装盘。
- 3、烧热油，爆香沙茶酱、姜及葱白，加入牛肉及芡汁料炒匀即可盛放银芽上
- 3、烧热瓦缸，下油，放下姜、青蒜爆过，注下一碗清水，调适味，放下茄子、鱼头，加盖局煮十
- 3、粉团分成12份，逐一按薄，包入馅料，捏成三角状之油果。
- 3、粉团分成20份，逐一展薄，包入豆蓉，搓圆成水晶包。
- 3、蒸好香菇出屉，码
- 3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。
- 3，锅做净花生油，油温达到120度时，将花瓣沾匀酥糊下油中炸制，炸至金黄色捞出装盘。
- 3．用蛋皮裹上料并用面粉糊封口。
- 4.将水煮开锅后放入草虾煮1分钟后捞出沥水放入冰开水中泡10分钟。
- 4.将豆腐煎至两面金黄色。
- 4.锅内放猪油烧热，加葱段、姜末下锅爆香，加蟹肉、料酒、精汤、生抽
- 4，碗汁：清汤，精盐，味精，绿豆粉5，热锅下葱姜油烹入芡汁，下入原料
- ?
- wen至近稔，再加入凤果同wen至好，用湿淀粉打芡，撒上胡椒粉，加熟
- “龙须”炒百叶
- ②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。
- ③炒锅上火,下油烧至八成热,投入猪骨炸制。
- 2.菠菜择洗干净，放入沸水内稍烫，捞出用凉水过凉，挤干，
- 入
- 、葱、姜末、盐，上屉蒸熟取出；(3)锅内放入半勺鸡汤，汤开后用淀粉勾汁，浇在蒸熟的豆腐上即成。
- 、葱、姜末、盐，上屉蒸熟取出；(3)锅内放入半勺鸡汤，汤开后用淀粉勾汁，浇在蒸熟的豆腐上即成。
- 、酒调成的卤内滚一滚，再放着腌约二十分钟。
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